Памбук Світлана Андріївна

Доцент кафедри маркетингу, підприємництва і торгівлі

У 2004 р. закінчила з відзнакою Одеську національну академію харчових технологій за спеціальністю «Технологія зберігання, консервування та переробки риби і морепродуктів», отримала диплом магістра.

У 2007 р. достроково захистила дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук в  Одеській національній академії харчових технологій за спеціальністю 05.18.04 «Технологія м’ясних, молочних та рибних продуктів» (диплом ДК № 044296, від 17 січня 2008 р.).

У 2022 році закінчила з відзнакою Одеський національний технологічний університет за спеціальністю 075 «Маркетинг» та здобула кваліфікацію магістра з маркетингу

Досвід роботи

1.Одеська національна академія харчових технологій:

2008-2011 – асистент кафедри технології консервування,  Одеська національна академія харчових технологій;

2011-2014 –  асистент кафедри товарознавства та експертизи товарів, Одеська національна академія харчових технологій;

2014-2015 – доцент кафедри товарознавства та експертизи товарів, Одеська національна академія харчових технологій;

2015-2018 – доцент кафедри безпеки, експертизи та товарознавства, Одеська національна академія харчових технологій;

2018-2019 – доцент кафедри товарознавства та митної справи,  Одеська національна академія харчових технологій;

2019-2022 – старший викладач кафедри маркетингу, підприємництва і торгівлі, Одеська національна академія харчових технологій;

2022-2023 – доцент кафедри маркетингу, підприємництва і торгівлі, Одеський національний  технологічний університет;

2023 – по теперішній час –  торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом (за сумісництвом),  Одеський національний  технологічний університет.

Дисципліни, що викладаються

– Товарознавство

– Дослідна робота

– Організація торгівлі

– Кон’юнктура ринку

Напрями наукових досліджень

Дослідження ринку харчової продукції, товарознавчі дослідження якості харчових продуктів, законодавче регулювання якості та маркування харчових продуктів

Керівництво науковою роботою студентів у сфері дослідження законодавства та вимог до якості та маркування харчових продуктів

наукометричних баз, рекомендованих МОН, зокрема Scopus або Web

of Science Core Collection

1. I. A. Martyrosian,O. V. Pakholiuk,B. D. Semak,O. Z. Komarovska-Porokhniavets,V. I. Lubenets,S. A. Pambuk (2019) New Technologies of Effective Protection of Textiles Against Microbiological Damage / Наносистеми, наноматеріали, нанотехнології (Nanosistemi, Nanomateriali, Nanotehnologii) 2019, т. 17, № 4, сс. 621–636. №4 т. 17 (2019), 0621–0636

2. Памбук S., Устенко I., & Мардар M. (2021). Маркетингове обґрунтування та організаційно-економічна характеристика малого бізнесу з надання готельних послуг. Фінансово-кредитна діяльність: проблеми теорії та практики, 4(39), 439–450.

3. Mardar, M., Solonytska, I., & Pambuk, S. (2022). Development of a new kind of bread produced by the technology of “deferred baking” on the basis of modern quality management methods. Food Science and Technology, 16(2).

Статті у фахових виданнях

1. Памбук, С. А., Манолі, Т. А., & Шенгелая, М. В. (2021). Застосування діаграми Ісікави при проведенні товарознавчої оцінки яєць перепелиних. Товарознавчий вісник, 1(14), 34-43.

2. Памбук, С. А., Мирошніченко, О. М., & Шенгелая, М. В. (2021). Розвиток і тенденції ринку енергетичних напоїв. Підприємництво і торгівля, (28), 73-77.

3. Nikitchina, T., Manoli, T., Miroshnichenko, O., Korkach, H., Kotuzaki, O., & Pambuk, S. (2021). Formation of consumer preferences in the fish restaurants menu based on sensory characteristics. Technology audit and production reserves, 6(3 (62)), 33-38.

Науково-популярні статті та доповіді на конференціях

1. Памбук С.А., Арікова К.Д. ABC-аналіз як метод оптимізації товарного асортименту. VIII Міжнародна науково-практична конференція «Хімія, Біо- і Нанотехнології, Екологія та Економіка в Харчовій та Косметичній Промисловості». 26-27 листопада 2020 р. Харків, Україна

2. Якимова Д.М., Манолі Т.А., Памбук С.А. Аналіз сучасних тенденцій у формуванні асортименту та споживних властивостей морозива. Матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції «Якість та безпечність товарів»: Луцьк – 9 квітня 2021 року] / за наук. ред. д.т.н., проф. Л.І. Байдакової. Луцький національний технічний університет. Луцьк: відділ іміджу та промоцій, Луцький НТУ, 2021. 176 с.

3. Памбук С. А. Ринок рослинного молока в Україні / С. А. Памбук, Т. А. Манолі, М. В. Шенгелая // Збірник тез доповідей 82-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 26–29 квіт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2022. – С. 163–164

4. Памбук С. А. Особливості функціонування ринку молока та молочної продукції в сучасних умовах / С. А. Памбук, М. В. Шенгелая // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 134–135

5. Памбук С. А. Дослідження споживчих переваг щодо заморожених хлібобулочних напівфабрикатів / С. А. Памбук, М. Р. Мардар, І. В. Солоницька // Збірник тез доповідей 82-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 26–29 квіт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2022. – С. 348–350.

6. Памбук С. А. Особливості функціонування ринку фруктово-ягідних кон-дитерських виробів / С. А. Памбук, М. В. Шенгелая // Економічні та соціальні аспекти розвитку України на початку ХХІ століття. Матеріали ХІ Міжнародної науково-практичної конференції 17-18 жовтня 2023 року. Одеса: Одеський національний технологічний університет, 2023. – 663 c. – С. 280–282

7. Памбук С. А. Законодавче регулювання кількісного позначення інгреді-єнтів в складі харчових продуктів / С. А. Памбук, М. В. Шенгелая // Збірник тез доповідей 84 наукової конференції викладачів університету. Міністерство освіти і науки України. – Одеса: ОНТУ. – 2024. – 474 с– С. 304-306

Методичні видання

1. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з курсу “Товарознавство (пакувальні матеріали і тара)” [Електронний ресурс] : для студентів СВО “”Бакалавр спец. 076 “Підприємництво, торгівля та біржова діяльність”, галузі знань 07 “Управління та адміністрування” ден. форми навчання / Я. Г. Верхівкер, С. А. Памбук, М. В. Шенгелая ; відп. за вип. Я. Г. Верхівкер ; Каф. товарознавства та митної справи. — Одеса : ОНАХТ, 2021. — 49 с.

2. Товарознавство споживчих товарів. Пакування. Митне оформлення : лабораторний практикум [Текст] : до виконання лаб., практ. та самост. робіт студентами СВО “Бакалавр” та “Магістр” за спец. 076 “Підприємництво, торгівля та біржова діяльність” за освітньою програмою “Комерційна діяльність та товарознавство і експертиза” / Я. Г. Верхівкер, К. С. Гарбажий, В. А. Луцькова та ін. ; за ред. Я. Г. Верхівкера ; Одес. нац. технол. ун-т. — Херсон : ОЛДІ-ПЛЮС, 2021. — 520 с. : табл., рис.

3. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни “Товарознавство (харчові продукти)” [Електронний ресурс] : зі спец. 076 “Підприємництво, торгівля та біржова діяльність” галузі знань 07 “Управління та адміністрування”, освіт.-проф. програми “Комерційна діяльність та товарознавство і експертиза в митній справі” ступінь вищої освіти бакалавр всіх форм навчання / Т. А. Манолі, С. А. Памбук, О. М. Мирошниченко, М. В. Шенгелая ; відп. за вип. Я. Г. Верхівкер ; Каф. товарознавства та митної справи. — Одеса : ОНАХТ, 2021. — 39 с.

4. Методичні вказівки до виконання курсової роботи з курсу “Товарознавство” [Електронний ресурс] : для студентів спец. 076 “Підприємництво, торгівля та біржова діяльність” галузі знань 07 “Управління та адміністрування” всіх форм навчання СВО “Бакалавр” / Я. Г. Верхівкер, С. А. Памбук, К. С. Гарбажій та ін. ; відп. за вип. Я. Г. Верхівкер ; Каф. товарознавства та митної справи. — Одеса : ОНАХТ, 2021. — 21 с.

5. Товарознавство споживчих товарів. Пакування. Митне оформлення [Текст] : навч. посіб. у 2-х ч. Ч. 1 / Я. Г. Верхівкер, К. С. Гарбажий, В. А. Луцькова та ін. ; за ред. Я. Г. Верхівкера ; Одес. нац. технол. ун-т. — Херсон : ОЛДІ-ПЛЮС, 2022. — 324 с. : табл., рис. — Бібліогр.: с. 319-323.

6. Товарознавство споживчих товарів. Пакування. Митне оформлення [Текст] : навч. посіб. у 2-х ч. Ч. 2 / Я. Г. Верхівкер, К. С. Гарбажий, В. А. Луцькова та ін. ; за ред. Я. Г. Верхівкера ; Одес. нац. технол. ун-т. — Херсон : ОЛДІ-ПЛЮС, 2022. — 372 с. : табл., рис. — Бібліогр.: с. 366-368.

7. Методичні вказівки до виконання кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] : для здобувачів СВО “Бакалавр” спец. 076 “Підприємство, торгівля та біржова діяльність” освітньо-професійної програми “Комерційна діяльність і товарознавство та експертиза в митній справі” і “Товарознавство і експертиза в митній справі” галузі знань 07 “Управління та адміністрування адміністрування” ден. та заоч. форми навчання / Я. Г. Верхівкер, К. С. Гарбажій, С. А. Памбук та ін. ; відп. за вип. Я. Г. Верхівкер ; Каф. товарознавства та митної справи. — Одеса : ОНТУ, 2023. — 44 с.

Член Української асоціації маркетингу